  くきわかめとは？俗にいうわかめの中芯のことです。
では、わかめの中芯とは？左右の写真を見てください。中芯がわかるでしょうか。わかめの真中を通っているくきのあたる部分が中芯といいます。
右の写真はわかめの全体図で、中芯とに分けたのが左の写真です。
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わかめの中芯という聞きなれないものと感じますが調理方法としてはいろいろな方法があります。
一般に知られているのが漬物などの柴漬けです。
中芯を剣山で切りその後を漬けるものですから簡単に出来ます。
三陸の海で育った「わかめ」「昆布」と同様に隠れた逸品です。
＊この中芯は養殖わかめの中芯です |
| ■原材料 |
三陸産わかめ、食塩 |
| ■賞味期限 |
冷蔵保存で3ヶ月、冷凍保存で10ヶ月 |
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 【中芯とイカの炒め物】
わかめの中芯とイカを炒めた簡単料理です。
コツは中芯も、イカも炒めすぎないことです。炒めすぎると「中芯」のシコシコした食感がなくなってしまいます。
簡単に塩をふり味付けします。
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